Il n’y a rien de tel que de se retrouver entre amis ou en famille pour déguster un repas fait maison. Mais pourquoi ne pas aller plus loin et préparer quelque chose de spécial pour votre prochaine réunion ? Laissez-nous vous montrer comment préparer des hamburgers maison à la plancha, qui vous permettront, à vous et à vos invités, de vivre une expérience gastronomique inoubliable. Voici ce que vous devez savoir.
Choisir sa viande
L’avantage de faire des hamburgers à la plancha est que vous pouvez utiliser le type de viande qui vous plaît. Si vous voulez rester classique, optez pour du bœuf haché, de préférence nourri à l’herbe et biologique si possible. Pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs, vous pouvez ajouter du porc ou du veau haché, ou même mélanger différents types de viande ! Veillez simplement à ce que la combinaison que vous choisissez soit suffisamment grasse (environ 20 %) pour que vos burgers ne se dessèchent pas sur la plancha.
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Préparation des galettes
Une fois que vous avez choisi le ou les types de viande que vous allez utiliser, il est temps de former vos galettes. Commencez par former des boules de taille égale de bœuf haché dans la paume de votre main avant de les aplatir légèrement. N’oubliez pas que plus la galette est fine, plus elle cuira vite sur la plancha ! Une fois que toutes vos galettes sont formées, assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre (vous pouvez aussi ajouter des herbes si vous le souhaitez).
Temps de cuisson
Faites chauffer votre plancha à feu moyen et attendez qu’elle atteigne environ 270°C/520°F avant d’ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive par galette de burger. Une fois préchauffée, placez délicatement chaque galette sur la plancha et laissez-les cuire pendant deux minutes de chaque côté (pour une cuisson à point). Au fur et à mesure de la cuisson, appuyez légèrement avec une pince ou une spatule pour qu’ils développent de belles marques de gril . Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et servez immédiatement pendant qu’ils sont encore chauds .
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En trois étapes simples, tout le monde peut faire des hamburgers à la plancha à la maison. Bien qu’il faille un peu de pratique et de patience au début, une fois que vous les aurez perfectionnés, vous serez en mesure de créer des repas gastronomiques dans votre propre cuisine ! Alors préparez-vous car nous vous garantissons que ces délicieux burgers deviendront rapidement l’un des plats les plus demandés par la famille et les amis. Bon appétit !