Les plats à la plancha sont les préférés de la cuisine française. Le processus de cuisson consiste à griller ou saisir les aliments sur une plaque de métal plate, et le résultat est toujours délicieux. Pour obtenir le meilleur de vos plats à la plancha, vous devez utiliser des marinades et des assaisonnements savoureux. Voici quelques idées pour vous aider à épicer vos repas.
Marinade citron-ail
Une combinaison classique qui ne se démode jamais, le citron et l’ail font une excellente marinade pour tout type de légumes ou de protéines. Pour une marinade légère mais savoureuse, combinez du jus de citron fraîchement pressé avec de l’ail haché, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes comme le thym ou l’origan. Laissez reposer le mélange pendant au moins 30 minutes avant de l’ajouter à votre plat à la plancha.
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Marinade épicée au gingembre et au soja
Pour quelque chose de légèrement plus exotique, essayez cette marinade épicée au gingembre et au soja. Commencez par mélanger la sauce soja avec du gingembre frais émincé, des gousses d’ail, du sucre brun, de l’huile de sésame et des flocons de piment rouge. Une fois que les saveurs se sont bien mélangées, ajoutez le mélange à vos légumes ou protéines avant de les placer sur la plaque métallique plate pour les griller ou les saisir.
Assaisonnement aux herbes de Provence
Les herbes de Provence sont un mélange aromatique d’herbes populaires dans la cuisine française qui comprend du thym, du romarin, des bourgeons de lavande et d’autres ingrédients parfumés comme les feuilles de laurier et l’origan. Cet assaisonnement peut être utilisé comme un frottement sec ou ajouté à une marinade pour plus de saveur. Il est parfait pour ajouter une touche terreuse aux légumes et aux viandes grillés !
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Assaisonnement en poudre de curry
La poudre de curry est un autre excellent moyen d’ajouter du piquant à vos plats à la plancha. Cette poudre combine des épices comme la poudre de graines de coriandre, la poudre de cumin, la poudre de curcuma et la poudre de chili en un mélange puissant qui ajoute chaleur et complexité à tous les plats qu’il touche ! Utilisez-la dans votre marinade ou saupoudrez-la sur des protéines ou des légumes cuits pour leur donner une saveur supplémentaire.
Il y a tellement de possibilités délicieuses lorsqu’il s’agit d’assaisonner et de mariner vos plats à la plancha ! Des combinaisons classiques, comme les marinades citron-ail, aux options plus exotiques, comme les assaisonnements au curry, vous trouverez certainement quelque chose qui ravira vos papilles ! N’hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs jusqu’à ce que vous trouviez ce qui vous convient le mieux – bon appétit !