Cuisiner à la plancha est l’une des meilleures façons de préparer des repas délicieux et nutritifs. Une plancha est une surface de cuisson plate en métal qui repose sur un feu ouvert ou une autre source de chaleur. Elle est parfaite pour préparer des plats comme les paellas, les fajitas et même les pizzas. De plus, elle est facile à utiliser, même pour les débutants ! Voici quelques conseils et astuces pour vous aider à commencer à cuisiner avec une plancha.
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Choisir les bons outils
La première étape pour maîtriser votre plancha est de choisir les bons outils. Vous aurez besoin de pinces ou de spatules pour retourner vos aliments ainsi que de brosses à long manche pour nettoyer les grilles. Il est également important d’avoir des équipements de protection tels que des gants de cuisine et des lunettes de sécurité si vous devez travailler avec une flamme nue ou des charbons ardents.
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Préparez vos ingrédients
Une fois que vous avez tous les outils nécessaires, il est temps de préparer vos ingrédients. Commencez par couper les légumes en morceaux uniformes pour qu’ils cuisent uniformément sur la plancha. Si vous utilisez de la viande, assurez-vous qu’elle est coupée en tranches suffisamment fines pour qu’elle puisse cuire rapidement sans se dessécher. Enfin, n’oubliez pas l’assaisonnement ! Un peu de sel et de poivre peut vraiment faire ressortir la saveur de votre plat.
Cuire à feu vif
Lorsque vous êtes prêt à commencer la cuisson, préchauffez votre plancha jusqu’à ce qu’elle soit très chaude (vous devez voir de la fumée s’en dégager). Ajoutez ensuite vos ingrédients par lots pour qu’ils ne s’entassent pas les uns sur les autres et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés. Selon le type d’aliment que vous préparez, cela peut prendre entre deux minutes (pour des crevettes, par exemple) et cinq minutes (pour un steak, par exemple). Une fois que tout est bien cuit, retirez du feu et servez immédiatement pour un résultat optimal!
Une fois que vous aurez appris à utiliser correctement une plancha, vous pourrez créer de délicieux repas en toute simplicité ! Les points essentiels à retenir sont le choix des bons outils, la préparation des ingrédients à l’avance et la21 jusqu’à ce que tout soit doré et croustillant. Avec un peu de pratique et de patience, tout le monde peut devenir un maître cuisinier avec sa propre plancha basque ! Bon appétit !